講古堂 Jiang Gu Tang

2012年12月30日星期日

2012【講古堂】導覽回顧

2012年即將結束，難免顧前瞻后一番。2012年的【講古堂】辦了一系列的古城“朝聖之旅”的深度導覽，每月一個新路線。不知不覺，也有了11個路線。每一次路線的考察、規劃、招覽團員、現場帶領與解說等等，都是一次穿越世遺的奇特經歷。我不敢說辛苦，但也真的不容易，只能在辭職之后以全部精力為之，並需抱著“義工”的心態對待之。(你們想要全部演講/導覽要出席都很難，唉，更別說我負責做的人啦。哈哈。)

2012年圓滿結束，才驚覺，辭職當初的第一心願，是要把關于馬六甲的文章收集出書的事，竟然“一書無成”。于是決定，接下來的一年要專心做這事了，不然對不起自己。(只好更加不理會無收入的問題，但請不要說我有錢所以不用做，我只是因為夠天真無知才敢如此義無反顧。)

很明顯的，這篇是一個總結和紀錄。與你分享，因為其中有你們，沒有你們就沒有這一切。

你們，當然包括所有直接或間接支持與參加這些活動的人。(太多人，我糊塗，怕遺漏，就不一一列名了。總之謝謝了。)

后來才知道，團員里有不少“不簡單”的人。而我喜歡自己的當時不知道，呵呵。:p
真的有很多美好回憶。

其實整理這個紀錄，更是為了鼓勵自己：這一年出書不成，但不是真的一事無成。

明年，首要目標，初衷不改，仍是出書，加上寫稿。所以，導覽活動要盡量減少，希望能交給有心的伙伴幫忙。

★

2011年12月14日，因為破天荒在鬼門關橋辦了露天演出，因此與李維君一起，辦了一次別開生面的兒童寫生導覽(1團)
http://www.facebook.com/notes/%E9%A3%9E%E6%98%9F/%E4%B8%96%E9%81%BA%E5%B0%8E%E8%A6%BD%E7%8F%BE%E5%A0%B4%E5%AF%AB%E7%94%9F%E8%AE%93%E5%85%92%E7%AB%A5%E7%99%BC%E7%8F%BE%E5%8F%A4%E5%9F%8E/10150478090493624

感謝李維君的鼓勵和支持，加強我為馬六甲人做深度導覽的信心。

2011年12月31日，鬼門關“跨橋、跨年、跨界”演出。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150495904684708.395741.535994707&type=3
http://www.facebook.com/notes/%E9%A3%9E%E6%98%9F/%E7%9B%B8%E7%B4%84%E9%AC%BC%E9%96%80%E9%97%9C%E4%B8%8D%E5%B0%8F%E5%BF%83%E5%81%9A%E5%A4%A7%E4%BA%86/10150498240598624

2011年12月31日的鬼門關橋，我們用自力更生的藝文演出跨了一個不一樣的年。

去年今天的鬼門關橋的黃昏，我們用藝文妝扮美麗了它一夜。

跨年跨橋的那一刻，沒有預演的，我們都很自然的做了，帶著興奮與感動。

2012年1月29日，因為龍年，辦了新春尋龍記(1團)。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150561960624708.405908.535994707&type=3


去年是龍年，一年后，小朋友又大了一歲。哎，怎么龍大了一年，就變了蛇喲。哈哈。

2012年2月5日，因為有王船出遊盛況，去了勇全殿追王船(1團)。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150585728542384.406294.590867383&type=3

很難得的，2011年新春碰上勇全殿遊王船，于是【講古堂】敢敢拉隊去遊古廟追王船囉！

2012年3月，因為3月有候鳥遷徙盛況，去了丹絨端(好像是3團)。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150679505724708.421576.535994707&type=3

馬六甲的丹絨端是全馬最多，甚至是全世界排名前幾位的候鳥遷徙的重要休息站之一，趁著3月，快去朝聖。

2012年4月，因為“歷史城”紀念日，辦了“尋城記”(好像一次過做了5團)。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150742874724708.430714.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150742874724708.430714.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150745652122384.428418.590867383&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150782576564708.434864.535994707&type=3


每月一個新的朝聖路線，這個月城外，下個月城內。好玩又新鮮！

難得碰上知食份子林金城發新書，而且古城古食還是主要報導的內容，于是大家跟著他好好的邊走邊吃了一回。

2012年9月，走海尋島+新村抱豬豬(大約辦了4團)。

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151110976304708.465352.535994707&type=3

2012年10月+11月，因為全國文化節在馬六甲舉行，規劃了非常特別的一個路線，從(馬六甲)河邊到(三寶)山邊。(好像辦了3團)。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151252496474708.489771.535994707&type=3

2012年12月，蓮花池畔宿(已經有3團了，還欲罷不能)。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151240727669708.487951.535994707&type=3

★

其實在2011年就有斷斷續續做過一些導覽，我比較記得的是11年5月25日張集強的“走河”，
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150198176034708.332636.535994707&type=3


張集強領著大家真正走一次馬六甲河的歷史之旅。

11年6月19日的騎鐵馬找鐵路，
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150219292169708.340111.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150265689804708.351787.535994707&type=3

騎鐵馬找火車鐵路，難忘啊！

雷昇傑的老街攝影等。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150269512269708.352981.535994707&type=3


竟然拍照拍到洞里去了。真是奇特旅程。

★

順便給2011年也結算一下。更早之前的，就算了。

【講古堂】在2011年從農曆新年后的2月開始，連續每月辦了11場的“旅人”講座。同時，【講古堂】也開始走出戶外做現場導覽，走進校園(培中)辦“學園講古堂”。

2月，林悅
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150105147339708.293882.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150104429739708.293549.535994707&type=3

林悅的觀眾最熱情，不但把海南會館偌大的禮堂塞到爆滿，還有不少人在門外搥心肝。

3月，呂秀敏(Erina Loo)
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150121182629708.300049.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150117723944708.298853.535994707&type=3

4月，李永球
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150156685149708&set=a.10150156685029708.307438.535994707&type=3&theater
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150160752974708.308843.535994707&type=3
5月，張集強
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150187338159708.329096.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150160752974708.308843.535994707&type=3

一半新人一半舊人，都是各有所成個性獨特的人。

感謝所有成就這本書的人，及讀者。

其間，有時上上電視，其中有阿賢的節目，NTV7的、外國的電視台、國內外報章雜誌的訪問等等。
(阿賢)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150656891774708.418356.535994707&type=3

還有，免不了要接待一些本國好友與外國要人與文化人等，例如寫“大國崛起”麥天樞、梁文道、魯迅的孫周令飛、詩人北島，台灣學者陳國偉與學生，還有本國的大學團體.........等。
(麥天樞)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150398057829708.382463.535994707&type=3
(梁文道)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150947715144708.445745.535994707&type=3

增添新知的美好時刻。

(周令飛)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150933288849708.444147.535994707&type=3
(北島)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.419823044707.199139.535994707&type=3
(台灣學生)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151147529154708.471371.535994707&type=3

好朋友，都在各自的崗位上，不懈的努力著。

還有幾次領著導遊們穿街過巷的上課。
(走老街)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.419812834707.199131.535994707&type=3
(雞場街)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150105776574708.294113.535994707&type=3

非常挑戰性的工作。

還有還有，每年配合“三山九九”的三寶山導覽。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.440211924707.218979.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150199950234708.333232.535994707&type=3
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150205801639708.335288.535994707&type=3

哎呀，還有兩三次忍無可忍的出軌搞作。哈哈～
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150626123594708.413336.535994707&type=3
(226)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150632828574708.414599.535994707&type=3
(428)http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150779069844708.434466.535994707&type=3

大家都努力和憤怒了一年，沒有改變到環境，至少希望改變了自己。

不過，我要很認真的告訴你，在我心目中，最重要的還是你們，馬六甲人。

因此有了這一年來的“朝聖之旅”，宗旨就是“要讓馬六甲人認識馬六甲”。哈哈，當然也順便有一些不辭勞苦來自外州甚至外國的朋友。謝謝你們的參與，讓我的夢想沒有落空。

2012年的吃草計劃不成功，因為我連蕃薯葉都種得不好，如今小菜圃荒蕪。接下來，2013年，準備吃石頭吧。

(本來只想做個很簡單的簡報的，沒想到資料齊全到這樣。不好意思。)

2012年12月29日星期六

速讀印度3城，阿克拉、齋蒲和德里

齋蒲的阿米爾城堡的參觀方式，包括乘坐大象進入建于山上的城堡，很多遊客情願凌晨即起排隊數小時，只為了這別有趣味的入堡方式，一嘗當年拉惹比哈瑪入城的威風。

齋蒲的阿米爾城堡建于1558年，曾經藏有100名皇室妻妾。圖中所見廣場，是拉惹乘坐大象入堡受到迎迓的地方。拉惹的大象由右邊城門進入，民眾由左邊另一個城門進入。這個城堡面積寬闊，單從這個廣場就可見其氣勢，相信30輛大巴士仍可在此自由穿行。此堡建于山上，遠處山頂是它與另一個城堡連接的城牆，頗有萬里長城的雄偉氣勢。

齋蒲的阿米爾堡內一個用玻璃和鏡子堆砌裝飾圖案的大堂走廊，令人有迷幻的感覺。

幾乎整個齋蒲古城都被城牆圍繞，城牆也被平民改為商店，和紀念品店。

印度的悠久歷史和豐富文化，留給今天的旅客目不暇給的遊覽，單單是已經列為世界文化遺產的古跡就有30處，是大馬的10倍。

其實馬來西亞在早年的歷史上，受到印度很深遠的影響，從宗教、文化及血緣等種種的密切關係，到今天仍然密不可分。但由于語言的隔閡，及印裔傳統上多生活于園坵，華人對印裔同胞實在了解得太少。也許，走一趟印度之旅，可以是一個很好的開始。

大馬各語文媒體一行9人，受亞航Air Asia的邀請，于今年6月24日飛往新德里，展開一連5天的印度金三角之旅。亞航于去年10月開闢新德里航線，這也是亞航飛往印度的7個城市的航線之一。然後再從新德里坐火車到阿克拉看泰姬陵，到齋蒲看阿米爾堡和粉紅皇城，再回到新德里。

無數的小販追逐和圍繞遊客，推銷他們手中千篇一律的紀念品。

由于時間匆促，每處地方只看一兩個景點，新德里則蜻蜓點水，在巴士上走過景點或在外面拍照，然後去市場瘋狂購物滿載而歸。

印度旅行社“Go India Journeys”負責東南亞一帶市場的經理古瑪說，開始時，他要向外界促銷印度很不容易，因為人們印象中的印度，貧窮落後骯髒，滿街乞丐。不過，他有信心，經過一番努力，今天來印度旅遊人的越來越多，而印度也改變了很多。

■印度發展快速

古瑪說，印度近10年來發展很多，今天的印度很多大城市不只變得非常現代化，有巨大的購物商場，物價水平也不比吉隆坡更低：“我準備在吉隆坡買一間公寓。它比新德里的公寓便宜得多。”

沙菲（左）和古瑪。

古瑪說，印度在10年前落後大馬10至12年，現在仍然落後大馬約7年。但他深信，印度將在5至10年後超越大馬。他說，目前印度一名大學生的起薪是800至900令吉。

古瑪對印度經濟前景的信心，其實來自人民的儲蓄習慣：“官員貪污非常嚴重，人民有問題從來不投訴，沒有人可以幫你，除了你自己。我們每個月的收入，怎樣不夠都好，一定把薪水的20％儲蓄起來。因為人民有儲蓄，印度的經濟才沒有垮掉。”

印度的確有了很大的進步，從前圍擠在遊客身邊的，是乞丐，今天是做生意的小販。

■交通與恐襲

印度的經濟發展迅速，但要全民一起進步，恐怕還有很長遠的路要走。在這次行程所經過的新德里城區以外的地方，巴士經過沿途所見的房屋都是未完成的狀態，古瑪說，資金太有限，只能一點一點的建，買到10塊磚就先疊10塊磚。城鎮的店都很小，大多攤在地上，或只是一輛推車，即使有店，也大多是一個6乘8呎的小空間，店前常常是積滿垃圾的爛泥灘。

在印度，你可以見到的交通和運輸方式特別“多樣化”，有機器如拖拉機式的，更多的是動物。尤其是郊區。

馬和駱駝仍是印度大城市以外的主要交通工具。背景為阿克拉堡，建于十七世紀。

首先最簡單和最傳統的，就是人力，輕的用頭頂，重的用手推木車。其次是動物，馬和駱駝的拖車都是馬路上常見的交通工具。鄉區其實很少見到巴士、汽車，有一輛腳車或電單恐怕是很了不起的個人財產，

相比起我國一起再起引起諸多埋怨的約2令吉油價，印度的油價竟然高企6令吉，每一次的漲幅可以高達80仙之多。非大城市的高收入印度人，即使買得起汽車，恐怕餵油養車的負擔更大，難怪郊區吃草的馬和駱駝還是比較普遍。

由于油價高漲，且一年漲幾次，運輸業者舉行罷駛行動。6月27日，在駛入印度首都新德里的路邊，無法計數的羅里像萬里長城一樣，停在路邊。羅里對印度經濟的發展必然有非常重要的角色，在各處的大道，尤其是高速公路上，幾乎都是載貨滿滿的羅里，日夜不停的川流，其中很少見到汽車和巴士。羅里走高速公路除了有收費站要收過路費，中途還要付人頭稅。

這趟旅途所住的旅館和酒店，都屬五星級，甚至有如皇宮。但是旅客出入都要被機器掃描和被保安人員打開手袋搜查。導遊沙非說，這是因為印度在2年前發生過好幾宗恐怖爆炸襲擊，被炸的包括車站、旅館和購物中心等，死了不少人，之後大家就開始嚴密防范。

導遊沙菲慶幸的說，在大家都進行嚴格檢查後的這兩年來，已經沒有再發生恐怖襲擊。

■郊區女人難得一見

在印度郊區，女人難得一見。問古瑪印度女人都在哪里？他說，印度女人本來就很少。因為女兒的嫁妝被視為“難以承受”的負擔，印度的家長都很怕生女兒。

女兒不受歡迎，印度女人就變少了。古瑪說，平均來說，印度的男人與女人的比例是4比1，但在郊區一個受到媒體採訪的村落揭，該村1千個村民之中只有50女人，等于1個女人要面對20個男人。

“政府在關注印度強奸案增加的問題。”

印度女人如此稀少，會不會讓女人變得珍貴？

古瑪說：“沒有，不會。”

但在大城市如新德里，女性就比較多被看見。古瑪說，大城市的男女比例較不成問題。

數以億計的印度女孩子之中，也難有一人有泰姬千萬份之一的榮寵。背景為世界七大奇觀之一的泰姬陵，啟建于1631年，是沙加罕皇建來紀念他最愛的皇后莫泰姬瑪哈，2萬人費時22年打造

■皇宮城堡多到驚人

喜歡看城堡與皇宮的人，可以去印度。印度共有30個古蹟被列入世界文化遺產，其中不少是皇宮和城堡。

在印度獨立時，當時的皇族土地被收歸國有，但皇宮和城堡仍屬皇室產業，他們也保有皇室尊稱。

如今這些皇宮和城堡被改為旅遊景點，每天遊客奉獻的門票收入，由皇室與政府平分。由于有錢有勢，皇族如今在政治上依然佔有重要位置，許多被公有的土地，也漸漸回到他們的手中。

齋蒲的的“風之宮”，建于1799年，有152個窗口，供皇室女眷觀看街上遊行之用。

皇宮與城堡之大，令人嘆為觀止。例如此行在齋蒲(Jaipur)參觀的阿米爾堡Amber Fortb(b不發音)，其迎接拉惹歸來的大廣場，相信可供30輛大巴士自由行駛而完全無礙，空間仍然綽綽有餘，也許停泊100輛大巴士也無妨。

令人難以想像的是，這個的大城堡是建在山上的，當年如何用紅色砂岩建起這個大城堡？更令人斐夷所思的，是山上還有其他不同時期建的城堡與皇宮，它們的城牆連綿不絕，頗有萬里長城的氣勢。

城堡和皇宮都是用紅色的砂岩和大理石砌成，非常堅固，雄偉，但是，也許是因為人去樓空，也感覺嚴酷，冰冷。難以想像當年被當時被拉惹收在阿米爾的100個妻妾女人，如何在如同洞窟的石室內渡過她們的一生。

也因為都是石頭，城堡內不見花草樹木，更增添城堡的硬度和冷度。

印度的皇宮與城堡，幾乎都以紅色的砂岩打造，齋蒲舊城范圍極廣，城內各處都是粉紅色城牆，所以也被稱為“粉紅城”(Pink City)。今日汽車亦由城門中間穿過，城門處還裝上交通燈。

■泰姬陵可一日遊(從新德里一日來回)

印度的許多重要旅遊景點，都是皇宮和城堡，泰姬陵是陵墓，也是印度古蹟皇冠上面最亮眼的寶石。

亞航每天有一班機來回吉隆坡與新德里，每天傍晚6時從吉隆坡出發，每天凌晨6時抵達吉隆坡。兩地時差是2小時半，航程需5小時，降落新德里機場的當地時間是晚上8時30分。

從新德里到阿克拉去看泰姬陵，可以坐火車，只需要2小時。火車一天一班次，早上6時15分出發，可以在阿克拉看完泰姬陵和其他，再坐晚班8時的火車回來新德里。兩地距離約200公里。

泰姬陵的入門票是馬幣750盧比（約55令吉），當地人的入門票只是20盧比，約1令吉40仙。

泰姬陵是“世界七大奇觀”之一，穿梭不停人群的腳與汗，讓堅硬的大理石也“起泡”。如今遊客不准穿鞋入宮參觀，除非鞋子用套子套起。古瑪說，為了保護泰姬陵，阿克拉的工業發展受到限制，以免工業所排放的廢氣傷害她。

■印度3城匆匆一瞥

5天跑3地，每日一城的竄走，只能以走馬看花形容，對印度所知不多的一般遊客，還是也可以得到一定的滿足。

但要充份了解印度是不可能的事，印度的歷史太過悠久，單單是它經過的朝代和范圍之大，人們所知只能九牛一毛。

如古瑪和導遊沙菲所言，他們從北印度去到南印度，也感覺像是去到一個完全不同的國家。

這次的行程雖然匆忙，但晚間住宿一流，亞航的安排值得一贊。古瑪說，他們提供的上述印度金三角旅遊配套，是大馬旅遊展銷會的熱門項目。

去印度看看吧，它到底是一個偉大的文明古國。

(報道／攝影：賴碧清)

2011年12月22日星期四

鬼門關的顏色與味道，七彩酸甜

“源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生菓店，已有80年歷史，
在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道。

店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺。

全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。

還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店里賣的是“涼菓蜜餞糖菓及環球生菓”，店主李大華的名片上這么寫著。

每天不停忙碌的李大華(德華)邊綁紥一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖菓的店子，都沒有賣水菓，但傳統上這類老店是有兼賣水菓的。

不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位于交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。

■源成號80年歷史

每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。

“人家都叫我公公這間店阿伯店(福建音Ah Beh Diam)，從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”

關于“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有什么改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。

超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。

“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”

來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。

“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”

■甲市最老字號蜜餞

李大華說，他從13歲開始在店里幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒甚興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。

如果沒有人接手，可能就像武雅拉也路的“南泉號”一樣，只好“收檔”。

“南泉號在武雅拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”

做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。

■最近缺貨漲價

李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至于很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。

近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。

“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足給我們，至少20-30％貨是拿不到的。”

因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20-30％。

報道／攝影：賴碧清

李大華（德華）從13歲開始做到今天，一直居住在鬼門關與板底街之間。

“源成”店內仍採用椰売為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰売。

每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，
不得空給顧客解釋，就叫他們自己看。

看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。
梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭（醃蒜頭）。

馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞。

馬來同胞的婚宴甜品，是把這些酸甜蜜餞一起丟進鍋里煮辣椒。你嚐過嗎？

2011年11月28日星期一

潮州會館冬祭，生豬羊上架

潮州會館冬祭的重要祭品之一，“生豬”。

潮州會館前主席邱石生（右二）等身穿長衫跪地拜祭的情形。邱石生曾于 1960年至1981年擔任潮州會館主席。

（馬六甲27日訊）潮州會館今早舉行冬祭，而且仍採用古老的祭品──生豬生羊。

會務顧問沈鏡河說，這是老祖宗傳下來的祭法，他相信古城仍有人採用“生豬生羊”的祭法，但他說不出還有誰在做。

所謂的“生豬生羊”其實已經被開膛破肚，趴在木架上。它們身上的毛已經被拔干淨，內臟裝于袋子放在木架下面，桌上2個小碟裝著他們的血，血里還要摻上它們的毛髮。祭祖儀式結束前，兩個碟子要蓋在神台前的香茅盆里。

沈鏡河說，豬和羊都是早上才宰殺，內臟和血是要證明它們“仍然是生的”。

在從前，這些豬和羊應該是在現場宰殺。86歲的名譽顧問張作仁說，從前在中國，人們一年兩次到山上祭拜，一次是清明，一次是冬祭。

“義山離家很遠，大家會拿米到山上去煮。祭完之後，就在山頂分吃，好像野餐一樣。”

張作仁說，祭完之後，生豬分成4份，豬頭交給主席帶回家，其他3份交給財政、總務和副主席。今天豬會分送，但羊則送到餐館，今晚宴會供大家享用。

主席薛任評說，這些儀式是數十年來會館代代相傳，但仍難免越傳越簡單。如今會館代表只在清明時有上義山祭祖，冬祭則只在會館眾位祖先牌位前進行禮祭。

“從前祭禮進行時，代表祭祀的領導人還要穿長衫馬掛。”幸運的是，會館樓上仍存有從前祭禮的照片，證明他所言不虛。

儀式開始時，先到潮州會館樓上的拜祭神明，關公聖君和周倉居中，左為華光大帝，右為福德正神。執行秘書沈俊城大聲唱禮，眾人行禮如儀。然後才到樓下祭祖先。

祖先牌位前和供桌之間，擺上一長排12張的空椅子，桌上擺開24套碗筷、飯、酒、茶。最重要不可缺少的，是湯圓。

桌上供品眾多，大樣者包括黃梨、橙、香蕉、花生包、發糕、雞、鴨、蘋果、梨等，還有許多小碗的各式菜肴。

沈俊城根據古禮和古文用潮語唱誦如下。

1.奏樂
2.全體肅立
3.主祭就位
4.陪祭就位
5.上香
6.行五獻禮：花、茶、果、荖（荖葉及檳榔）、爵（酒），酧地三匝。
7.奏樂
8.獻剛鬛
9.獻柔毛
10.獻翰音
11.獻羹肴
12.獻資盛
13.宣讀祭文（焚祭文）
14.獻俵禮
15.獻金帛
16.全體下跪，向歷代先賢暨諸同鄉曾、、考妣行三跪九叩首禮
17.奏樂
18.禮畢

唱禮時所用的字眼，都是特別文雅的古稱。例如爵代表酒，剛鬛是豬，柔毛是羊，翰音是雞，羹肴是菜等。

沈俊城說，該會館有傳統禮樂隊，樂器包括嗩吶、小鼓、小鑼、小鈸。今天該樂隊有事缺席，誠為可惜。

祭文沒有宣讀就直接焚燒于香爐。至于三跪九叩首的大禮，則改以鞠躬完成。

潮州會館成立于1822年，擁有189年歷史，現有建築于 1936年改建。潮州會館于兩三年前恢复潮州古禮之一的少年成人禮“出花園”，引起不少好評，尤其年輕一代都深感好奇。

報道／攝影：賴碧清

86歲的張作仁（左二）向諸位同鄉講解早年的冬祭儀式之進行。左為薛任評，右起為張俊城、沈鏡河、黃瑞滿、張振輝等。

潮州會館冬祭的重要祭品之一，“生羊”。

供桌前面兩個小碟內，是生豬與生羊的血，血內還附有兩者的毛髮。

後面的潮州會館歷代祖宗神位，神桌最前面的盆里卻是一棵香茅。

祭祀儀式結束前，主席要把裝有豬血與羊血的小碟子倒蓋在香茅的盆里，祭禮才算圓滿結束。

滿桌豐盛供品，主席薛任評擔任主祭(前排中)，陪祭是總務張振輝(左)和顧問沈鏡河(右)，各類供品一一獻祭。

祖先牌位下面供桌前面，是一排空椅子，待祖先們入座享用盛肴。除了茶酒飯菜之外，冬祭最不可缺的是湯圓。

在牌位前的香爐焚祭文。

http://mykampung.sinchew.com.my/node/167508?tid=8

2011年11月25日星期五

世遺古城的消費與消失

在這個講旅遊的框框里，今天很想講講馬六甲世遺的嚴峻考驗，而且，這個考驗來自所謂的世遺旅遊業。

要成為世界文化遺產，要經過許多考驗。其中最難的，是經得起歲月的考驗。幾百年到幾千年，仍然存在為遺跡、遺址，甚至仍然存活，是奇蹟。而馬六甲，是其中最難的一活古蹟，雖然歷史不久遠，只有6百年，但許多古老的建築仍在活動，最原真的食物、語言、生活方式、工匠技藝仍被世世代代傳承、沿用。

活的古蹟，是馬六甲值得非常引以為傲的世遺本色。這樣的世遺，是非常珍貴和需要被小心保護的，不然一個不小心，幾百年的歷史就此消失、永不復生。

作為世遺子民的馬六甲人，要懂得什么是世遺，才懂得如何保護它。世遺的訪客，也要懂得世遺，才會小心奕奕不破壞它。(但我們都還沒有學習和準備好，就做了世遺的子民，世遺的遊客。)

遺憾的是，世遺激生的旅遊人潮，恰恰是世遺的致命壓力。世遺被旅遊業破壞和消費殆盡的例子，隨處可見，中國古鎮幾乎都是，多少千年古鎮在滾滾人潮中，變成空殼。馬六甲，正步上它們的命運。

馬六甲3年前成為世界文化遺產古城，古城3年來的改變幾乎等于過去10年的改變，而且下墜之力正在加速之中。(馬六甲打鐵街不再有打鐵匠，遊客打開門只見到遊客，就像今天的中國麗江一樣，是很快就會到來的事實。)

■

回頭想想，一座古城為什么要申報世界文化遺產？有什么好處？這是我們作為世遺古城的子民必須好好思考的題目。不然的話，本來就注定會消失的古城，將以倍數加速消失。

世遺古城的前提是什么？是“保護先行”。但看看中國古鎮和馬六甲古城這類“發展中國家”的發展，我們會發現，保護只留在法令的字里行間，老街里忙著賺錢和急功近利的官員只想著如何招來更多遊客。

世遺古城屬于誰的？這好像是一個好大好笨的疑問吧？世遺規章說它屬于全人類。現實中，它屬于業主，政府全城掃漆時，卻總是不理一切先掃為快。(最新的例子是沿河老屋被迅速塗畫，一樣不理圖畫是否為業主所喜所允，更別說是否切合世遺內涵，格格不入的破壞是必然的結果。)

我只能悶悶的說，它屬于住在老街和老屋里的人，尤其是住了幾十年的老人。但是，現實里，正是這些老人，成為世遺“發展”的犧牲品。

久不久去老街走走，就會發現，迅速增加的已經不只是售賣遊客商品的店子。各式自認平價的所謂“民宿”，正在老街里快速卡位。

世遺核心區的板底街、打鐵街，甚至憲法明文保護的雞場街，民宿以節比鄰次的方式排著隊，更別說世遺緩沖區的武雅拉也路、新路、新街和橋街，紐甘路和三寶井一帶，當然少不了馬六甲拉也。

古城自從入遺之後，就開始不再屬于古城人，老街也漸漸不再是老街坊安居樂業的地方。

如果你是喜愛古城的遊客，請你也想一想，作為古城的遊客，下次你可否帶著不同的態度來古城？當然我知道，這是我不切實際的痴心妄想。

在世遺遊客如潮涌的情況下，古城消失的速度有多快？這可以老屋租金和屋價倍增的數度來計算。如今老街租金和屋價的飆漲，年年翻倍，令人瞠目，且仍在增漲之中，雖然有人認為有價無市，開始泡沫，但這些美麗的泡沫，正預示著古城的未來。

在政府美化工程的推波助瀾下，世遺古城的未來，前景其實一片黯淡。即使如中國許多古鎮仍然人潮不絕，古鎮的生命，其實早就被游人踩絕了。

馬六甲的真古城幾時絕跡呢？以馬六甲目前的發展趨勢來看，中國古鎮是很好的前車之鑑。

世遺旅遊業，其實也是一門大學問，在這樣的小框框里，實在說不了這許多。我們都來不及學習，也從不認為需要學習。

世遺，也就不過是過眼雲煙。

http://www.nanyang.com/node/400935?tid=493

馬六甲河是這座古城歷史的活水源頭，如今也成為世遺旅遊業的活水源頭，政府以世遺之名，以美化工程的方式，打造各式各樣的旅遊產品，包括把自然的河岸以洋灰打造堤岸，希望取悅遊客。

馬六甲沿河最新的美化工程，是花費百萬計的巨款在60間屋子的粉白牆上大力塗抹艷色，希望取悅遊客。這對世遺是破壞還是建設，引起各方議論紛紛。

美化工程與旅遊業的商業利益，不斷的迫使老街的老居民、傳統行業紛紛遷離。

干淨粉白的牆，自然流露古雅本色，卻難以見容于以取悅和消費為導向的旅遊業。

订阅：博文 (Atom)

講古堂 Jiang Gu Tang

2012年12月30日星期日

2012【講古堂】導覽回顧

2012年12月29日星期六

速讀印度3城，阿克拉、齋蒲和德里

2011年12月22日星期四

鬼門關的顏色與味道，七彩酸甜

2011年11月28日星期一

潮州會館冬祭，生豬羊上架

2011年11月25日星期五

世遺古城的消費與消失

关注者

我的博客

博客归档

标签

我的简介

Hit Counter

精彩博客介紹